Makanan dan Kandungan Kolesterolnya

Masih tentang kolesterol. Kolesterol tinggi biasanya ditandai dengan tangan / kaki yang mudah kesemutan, tengkuk kepala terasa tegang, dan sakit kepala di daerah belakang. Sebagaimana halnya diabetes, kolesterol juga bisa dikendalikan dengan pola makan sehat dan seimbang, serta olahraga yang cukup.

Kolesterol sendiri sebenarnya diperlukan oleh tubuh, dibuat oleh hati dan penting untuk banyak proses, termasuk produksi hormon seks dan vitamin D, serta untuk fungsi otak dan saraf. Dr. John Gullota, Ketua AMA Therapeutics Committee seperti dikutip Good Health & Medicine mengatakan bahwa sekitar 75% dari kolesterol dihasilkan oleh tubuh dan 25% sisanya diperoleh dari makanan.

Manusia rata-rata membutuhkan 1.100 miligram kolesterol per hari untuk memelihara dinding sel dan fungsi fisiologis lain. Dari jumlah tersebut 25-40 persen atau sekitar 200-300 miligram berasal dari makanan dan selebihnya disintesis oleh tubuh.

Kolesterol yang diperoleh dari asupan makanan sering disebut lemak esensial, sebab tidak diproduksi oleh tubuh. Yang diproduksi oleh tubuh kita adalah lemak non esensial. Kolesterol yang di produksi oleh tubuh kemudian beradaptasi dengan kolesterol yang kita serap dari makanan. Pola makan tinggi kolesterol akan membuat tubuh cenderung menurunkan produksi kolesterolnya. Sistem keseimbangan yang kompleks ini sampai sekarang belum sepenuhnya dapat dipahami. Meskipun begitu tetap diperlukan kehati-hatian dalam mengkonsumsi makanan berkolesterol tinggi.

Berikut ini daftar jenis makanan dan kandungan kolesterol untuk jadi pedoman dalam mengendalikan kolesterol. Jenis makanan ini dikategorikan dari tingkat Sehat atau boleh dikonsumsi, Sekal-sekali: boleh dikonsumsi tapi jumlahnya perlu dibatasi, Hati-hati: lebih baik tidak dikonsumsi, kalaupun terpaksa jumlahnya sangat dibatasi dan jangan terlalu sering, Berbahaya: kategori yang sebaiknya sudah harus ditinggalkan dan kategori Pantang: sama sekali jangan dikonsumsi.

No.	Nama Makanan	Kandungan Kolesterol ( Mg/ 10 gr )
SEHAT
1	Putih Telor Ayam	0
2	Teripang ( Haisom )	0
3	Ubur-Ubur	0
4	Susu Sapi “Non Fat”	0
5	Daging Ayam “Tanpa Kulit”	50
6	Daging Bebek “Tanpa Kulit”	50
7	Ikan Sungai Biasa	55
8	Daging Sapi “Tanpa Lemak”	60
9	Daging Kelinci	65
10	Daging Kambing “Tanpa Lemak”	70
11	Ikan Ekor Kuning	85
SEKALI-SEKALI
12	Daging Asap ( Ham )	98
13	Iga Sapi	100
14	Daging Sapi	105
15	Burung Dara	110
16	Ikan Bawal	120
17	Daging Sapi “Berlemak”	125
HATI-HATI !
18	Gajih Sapi	130
19	Gajih Kambing	130
20	Keju	140
21	Sosis Daging	150
22	Kepiting	150
23	Udang	160
24	Kerang / Siput	160
BERBAHAYA !!
25	Belut	185
26	Santan Kelapa	185
27	Susu Sapi	250
28	Susu Sapi Cream	280
29	Coklat / Cacao	290
30	Mentega / Margarin	300
31	Jeroan Sapi	380
32	Kerang Putih / Remis / Tiram	450
33	Telor Ayam	500
34	Jeroan Kambing	610
PANTANG !!!
35	Cumi-Cumi	1170
36	Kuning Telor Ayam	2000
37	Otak Sapi	2300
38	Telur Burung Puyuh	3640

Keterangan :
* Kolesterol Normal dalam darah : 160 ~ 200 Mg
* Kolesterol Tinggi akan mengakibatkan penyakit mendadak seperti : Darah Tinggi, Jantung, Stroke, Kematian

Sumber : General Hospital, Singapore